Weinart
Rotwein
Ausbau ins Weinfass
Mittellang
Körper
Medium
Aromen
Fruchtig
Region
Italien, Venetien
Passt zu
Wildfleisch, Gegrilltes rotes Fleisch, Schmorfleisch

Fact sheet

vollständiger Name
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2019 Cesari
New
appellation
Valpolicella Ripasso
jahrgang
2019
verpackung
In Holzkiste
dosage
Trocken
land
Italien
region
Venetien
rebsorte
Negrara, Corvina Veronese 75%, Rondinella 20%, Rossignola 5%
ausbau
Slawonisches Eichenfass, Tonneaux aus französischer Eiche
flaschengrösse
1,5 L
aromen
Himbeere, Holz, Gewürze, Sauerkirsche
alkoholgehalt
13,5%
temperatur
18-20 °C
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
3,37 / 5
Sie können nach dem Kauf abstimmen
Produkt bewertet von 5 Kunden

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2019 Cesari

Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste
Rabatt 14%
41,60 
pro Flasche  (1,5 ℓ)  27,73 €/ℓ
Inkl. MwSt. und St.
Statt: 48,50 € 
Niedrigster Preis: 48,50 € 
Nur 6 verfügbar
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Beschreibung

Die Valpolicella Ripasso Superiore Mara di Cesari stammt aus Weinbergen im Herzen von Valpolicella in der Provinz Verona.

Es wird hauptsächlich mit Corivina Veronese-Trauben sowie mit Rondinella-, Negrara- und Rossignola-Trauben hergestellt. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein nach der traditionellen Ripasso-Technik 15 bis 18 Tage lang mit Amarone-Trester fermentiert, um mehr Festigkeit, Farbe und Aromen zu erhalten. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 12 Monate in slawonischen Eichenfässern und französischen Eichentonneaus, dann weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er wieder vermarktet wird.

Auffällig für eine mittelintensive rubinrote Farbe. In der Nase finden sich sofort typische Noten von reifen Sauerkirschen und Himbeeren, begleitet von angenehm würzigen und holzigen Noten. Im Mund ist es kraftvoll, warm und seidig, ein Wein von außergewöhnlicher Ausdauer.

Es ist mit Wild und rotem Fleisch, sowohl gegrillt als auch gedünstet, erhaben.

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