Fact sheet
Beschreibung
Valpolicella Superiore Ripasso di Casa Lupo stammt aus Weinbergen auf einer Höhe von 450 Metern über dem Meeresspiegel
Es wird aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben hergestellt und in Stahl vinifiziert. Anschließend wird der Wein nach der Ripaso-Technik für 15-20 Tage auf dem Amarone-Trester mazeriert. Schließlich reift der Wein 18 Monate lang in 500-10.000-Liter-Eichenfässern.
Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen aus. Die Nase offenbart Aromen von Veilchen, Beeren, Pflaumen und Gewürzen. Der Schluck ist warm, mit weichen und lang anhaltenden Tanninen.
Perfekt zu Pilzrisotto, gegrilltem rotem Fleisch und gereiftem Käse.