Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2018 Cesari

Weinart

Rotwein

Ausbau ins Weinfass

Mittellang

Körper

Medium

Aromen

Fruchtig

Region

Italien, Venetien

Passt zu

Gegrilltes rotes Fleisch, Wildfleisch, Schmorfleisch

Fact sheet

vollständiger Name

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2018 Cesari

appellation

Valpolicella Ripasso

jahrgang

2018

dosage

Trocken

land

Italien

region

Venetien

rebsorte

Negrara, Corvina Veronese 75%, Rondinella 20%, Rossignola 5%

ausbau

Slawonisches Eichenfass, Tonneaux aus französischer Eiche

flaschengrösse

0,75 L

aromen

Himbeere, Holz, Gewürze, Sauerkirsche

alkoholgehalt

13,5%

temperatur

18-20 °C

Sulfite

Enthält Sulfite

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Mara 2018 Cesari

Cesari

0,75 ℓ

14,40 €

pro Flasche (0,75 ℓ) 19,20 €/ℓ

Inkl. MwSt. und St.

Produkt nicht erhältlich.

auszeichnungen

Vino.com

2018

90/100

Luca Maroni

2018

92/99

preise der anderen jahrgänge

James Suckling

2017

93/100

Luca Maroni

2016

92/99

Beschreibung

Die Valpolicella Ripasso Superiore Mara di Cesari stammt aus Weinbergen im Herzen von Valpolicella in der Provinz Verona.

Es wird hauptsächlich mit Corivina Veronese-Trauben sowie mit Rondinella-, Negrara- und Rossignola-Trauben hergestellt. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein nach der traditionellen Ripasso-Technik 15 bis 18 Tage lang mit Amarone-Trester fermentiert, um mehr Festigkeit, Farbe und Aromen zu erhalten. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 12 Monate in slawonischen Eichenfässern und französischen Eichentonneaus, dann weitere 6 Monate in der Flasche, bevor er wieder vermarktet wird.

Auffällig für eine mittelintensive rubinrote Farbe. In der Nase finden sich sofort typische Noten von reifen Sauerkirschen und Himbeeren, begleitet von angenehm würzigen und holzigen Noten. Im Mund ist es kraftvoll, warm und seidig, ein Wein von außergewöhnlicher Ausdauer.

Es ist mit Wild und rotem Fleisch, sowohl gegrillt als auch gedünstet, erhaben.

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