Valpolicella Ripasso DOC 2020 Le Arche

Valpolicella Ripasso Le Arche wird in Weinbergen lebendig, die sich in der hügeligen Gegend nordöstlich von Verona befinden.

Es ist das Ergebnis der klassischen Versammlung von Valpolicella, Corvina Veronese, Rondinella und Molinara, die Ende September gesammelt wurde. Der Most steht in Stahlbehältern, wo die Gärung mit einer 10-tägigen Mazeration und einer zweiten Gärung in Kontakt mit dem Amarone-Trester, dem "Ripasso", erfolgt. Anschließend reift der Wein in slawonischen Eichenfässern.

Rubinrot gefärbt, öffnet es sich zur Nase mit intensiven Noten von reifen roten Früchten kombiniert mit einem Hauch von orientalischen Gewürzen. Reich und strukturiert, zeigt es Stärke und Charakter mit gut integrierten Tanninen.

Es ist ein Wein, der mit rotem Fleisch sowie Braten und mittellangem Käse kombiniert werden kann.