Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2018 Secondo Marco

Valpolicella Ripasso di Secondo Marco wird in der Provinz Verona, in Fumane, von Marco Speri hergestellt. Die Weinberge liegen im Zentrum des Valpolicella Classica, zwischen Verona und dem Gardasee, am Fuße der Lessini-Berge.

Der Wein wird aus Corvina, Corvinone, Rondinella und anderen einheimischen Trauben (Oseleta, Croatina, Pipiona) hergestellt und reift 6 Monate in 50-hl-Fässern und 12 Monate in 6-hl-Fässern, gefolgt von einer 6-monatigen Reifung in der Flasche .

Auf den ersten Blick hat es eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Der Duft ist intensiv und fruchtig, mit Noten von Waldbeeren und Kirschen, gefolgt von Gewürzen und Vanille. Am Gaumen ist er entschieden und trocken, angenehm weich.

Perfekt zu einem Rindfleischeintopf, auch scharf.