Fact sheet
Beschreibung
Valpolicella Duca Fedele wird von Massimago hergestellt, einem venezianischen Weingut, das 1883 von der Familie Cracco gegründet und seit 2003 von Camilla Rossi Chauvenet geführt wird. Der Firmensitz befindet sich in Mezzane, in der Provinz Verona.
Es besteht aus Corvina-, Corvinone- und Rondinella-Trauben, die in thermokontrollierten Stahltanks vergoren werden. Die Veredelung erfolgt in den gleichen Behältern für ca. 6 Monate.
Die Farbe ist rubinrot, in der Nase Aromen von Erdbeere und Kirsche, Pfeffer und eine zarte balsamische Note. Der Schluck ist frisch, sauber und mit einem ausgewogenen Abgang.
Ideal zu Pizza, Nudel- und Reissalaten und Thunfischtatar.