Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2020 Sartori di Verona

Montegradella ist ein Rotwein der Firma Sartori, einem Weingut, das seit Generationen Weine im Valpolicella produziert. Der Weinberg Montegradella liegt auf den Hügeln nördlich von Verona auf einem lehmig-kalkigen Boden.

Sie bestehen aus der klassischen Mischung von Valpolicella-Trauben, werden gepresst und 8-10 Tage lang bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Nach dem Pressen wird eine kleine Menge Most (10-20%) entfernt, um eine größere Konzentration der Schalen während der Gärung zu erreichen. Die Veredelung erfolgt sowohl in Beton als auch in großen Eichenfässern für ca. 18-24 Monate. Anschließend ruht der Wein weitere 4 Monate in der Flasche.

Intensives Rubinrot, die Nase offenbart Aromen von roten Früchten, Kirsche, Johannisbeere und Himbeere mit zarten Gewürznoten. Am Gaumen ist er schlank und saftig, mit einem frischen Abgang.

Ideal in Kombination mit Rindergulasch mit Kartoffeln und Pute mit Pilzen.