Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 Zenato

Der Valpolicella Classico Superiore des Weinguts Zenato wurde auf dem Land um Peschiera del Garda (VR) geboren und ist einer der großen venezianischen Rotweine, der aus den einheimischen roten Trauben des Veneto hergestellt wird.

Es besteht aus der traditionellen Mischung aus Corvina Veronese, Rondinella und Corvinone. Der manuellen Lese der Trauben folgt das Entrappen und die Mazeration für 10 Tage in Stahltanks, um mit der Verfeinerung in Tonneaux aus Eichenholz für etwa 12 Monate abzuschließen.

Beim Anblick ist er dunkel rubinrot, dicht. Die aromatische Palette erinnert an Veilchen, dann an rote Früchte, Kirschen und Pflaumen, mit würzigen und balsamischen Noten. Der Schluck ist trocken und warm, er zeigt wohlerzogene Tannine und eine gute Persistenz von fruchtigen Empfindungen.

Ausgezeichnet zu gebratenem und geschmortem rotem Fleisch, aber auch zu gereiftem Käse.