Valle del Maule DO Cosecha 2015 Erasmo

Erasmos Cabernet Merlot wurde in Weinbergen in San Javier de Loncomilla im Herzen des Maule-Tals in Chile geboren.

Es wird aus Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc-, Merlot-, Petit Verdot- und Syrah-Trauben hergestellt, die zwischen Februar und März von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks, gefolgt von einer langen Mazeration. Die malolaktische Gärung erfolgt in Holz sowie die Veredelung, die 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche und weitere 12 Monate in der Flasche dauert, bevor sie auf den Markt kommt.

Der Cabernet Merlot von Erasmo zeichnet sich durch eine intensive rote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem großen und intensiven Bouquet von roten Früchten, angereichert mit Noten von Vanille und balsamischen Nuancen. Am Gaumen ist er breit, frisch und schmackhaft, mit samtigen Tanninen.

Perfekt zu rotem Fleisch, Pasta und Eintöpfen.