Valle del Maipo DO Merlot Reserva 2022 Ventisquero

Merlot Reserva wird von dem im Jahr 2000 gegründeten chilenischen Unternehmen Ventisquero hergestellt, dessen Name auf Spanisch „Gletscher“ bedeutet. Das Unternehmen ist sehr groß und produziert Wein aus den wichtigsten chilenischen Weinanbaugebieten, insbesondere aus dem Maipo-Tal, dem Casablanca-Tal und dem Palta-Tal.

Die Ernte der Merlot-Trauben findet Anfang März statt. Im Keller werden die Trauben zuerst mazeriert, um die Extraktion zu erleichtern, und dann in Stahlgärung. 70 % des gewonnenen Weins reifen 10 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 3 Monaten in der Flasche.

Im Glas hat er eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, mit einer Nase, die sich in Noten von Pflaumen und Gewürzen wie Muskatnuss, Vanille, Zimt und Schokolade ausdrückt. Der Geschmack ist gut ausgewogen, weich, mit seidigen Tanninen.

Er passt gut zu ersten Gängen, weißem Fleisch und Weichkäse.