Valle de Colchagua DO Pinot Nero Natura 2023 Emiliana

Dieser Pinot Noir wird von Emiliana hergestellt, einem chilenischen Weingut, das für seine Aufmerksamkeit für die Umwelt bekannt ist.

Bei der Weinherstellung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, um die typischen Fruchtaromen der Rebsorte zu bewahren. Der Wein reifte 6 Monate lang, davon 10 % in französischen Eichenfässern, um das aromatische Profil und die Struktur des Weins zu bereichern. Durch diese Herstellungsmethode bleibt die Frische der Frucht erhalten und gleichzeitig werden die sekundären Noten des Holzes verstärkt.

Auf den ersten Blick zeigt dieser Pinot Noir eine purpurrote Farbe. In der Nase bietet er ein aromatisches Bouquet, reich an Beerennoten, Vanille und zarten floralen Anklängen. Im Mund ist der Wein fruchtig, mit samtiger Textur, mittlerer Struktur und einem intensiven und anhaltenden Abgang.

Perfekt zu Fisch- und Schalentiergerichten, die mit Sahne- oder Buttersaucen zubereitet werden. Er passt auch gut zu weißem Fleisch wie Huhn oder Truthahn und als Aperitif mit Schinken.