Valle de Cafayate IG Torrontés 2023 Vallisto

Vallisto-Weißwein stammt zu 100 % aus Torrontés-Trauben aus Weinbergen im Valle de Cafayate, Argentinien.

Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst, um dann bei kontrollierter Temperatur und unter Zugabe ausgewählter Hefen vinifiziert zu werden. Die Verfeinerung auf der Feinhefe dauert 6 Monate, während 30 % des Weins 6 Monate in Eichenfässern reifen.

Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase wird mit Aromen von Jasmin und weißem Pfirsich ausgedrückt. Der Schluck ist weich und mäßig strukturiert, mit einem ausgewogenen Abgang.

Zu kombinieren mit Vorspeisen von Frischkäse und gegrilltem Gemüse und mit Meeresfrüchten.