Valle d'Aosta DOC Pinot Nero 2023 Les Crêtes

Der Aosta Valley Pinot Noir von Les Crêtes wurde im Weinberg La Tour von Aymavilles in der Provinz Aosta geboren.

Es wird ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben hergestellt, die Mitte Oktober von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 30 ° C für ca. 8-10 Tage unter täglichem Umpumpen. Anschließend reift der Wein etwa 6 Monate in denselben Behältern.

Es zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit frischen Noten von roten Früchten, angereichert mit angenehmen Noten von Unterholz und Salbei. Am Gaumen ist es frisch und herzhaft, mit einer feinen und eleganten Struktur und samtigen Tanninen.

Perfekt zu ersten Gängen, Aufschnitt und rotem Fleisch. Ideal in Kombination mit Fischgerichten, weißem Fleisch und gereiftem Käse.