Valle d'Aosta DOP Petite Arvine 2022 Elio Ottin

Der Petite Arvine von Elio Ottin ist ein Weißwein, der aus Weinbergen in der Gemeinde Aosta stammt, auf einem schlammig-sandigen Boden, der die Besonderheiten dieser Rebe definiert.

Die Ernte ausschließlich der Petite-Arvine-Trauben erfolgt manuell. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von etwa 9–10 °C. Die Verfeinerung erfolgt 7 Monate lang in Stahltanks und anschließend 4 Monate lang in der Flasche, um die organoleptischen Eigenschaften des Weins zu perfektionieren.

Es hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase zeichnet es sich durch ein breites und reichhaltiges Bouquet mit Noten von Maulbeerblüten, Salbei, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten aus. Im Mund ist er weich und frisch, mit einer bemerkenswerten Ausgewogenheit und einem angenehm würzigen Abgang.

Dieser Wein passt ideal zu Fischvorspeisen und Frischkäse.