Weinart
Rotwein
Ausbau ins Weinfass
Kurz
Körper
Medium
Aromen
Fruchtig
Region
Italien, Aostatal

Fact sheet

vollständiger Name
Valle d'Aosta DOP Fumin 2021 Elio Ottin
New
appellation
Valle d'Aosta
jahrgang
2021
dosage
Trocken
land
Italien
region
Aostatal
rebsorte
Fumin 100%
ausbau
Stahl, Fass
flaschengrösse
0,75 L
aromen
Marmelade, Reife rote Früchte
alkoholgehalt
13,5%
temperatur
16-18 °C
Sulfite
Enthält Sulfite
Bewertungsdurchschnitt
3,39 / 5
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Produkt bewertet von 5 Kunden

Valle d'Aosta DOP Fumin 2021 Elio Ottin

0,75 ℓ
Angebot
28 
pro Flasche  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
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Beschreibung

Der Fumin von Elio Ottin ist ein Wein, der in der Gemeinde Quart im Aostatal hergestellt wird. Der Anbauboden ist schluffig-sandig mit ausgeprägter Skelettstruktur, ideal für die Fumin-Rebe, die dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Die Ernte erfolgt manuell, gefolgt von einer dreiwöchigen Ruhephase der Trauben in kleinen Trockenboxen. Die Gärung erfolgt in Holzfässern mit einheimischen Hefen und einer kontrollierten Temperatur von 25–28 °C. Die Verfeinerung erfolgt 8 Monate lang in Stahlfässern mit einer kurzen Schlussphase in Holzfässern mit erster Passage.

Dieser Wein hat eine intensive purpurrote Farbe und violette Reflexe. In der Nase bietet er intensive Aromen von reifen roten Früchten und Marmelade, angereichert mit Röstnoten. Im Mund ist er gut strukturiert, weich und ausgewogen, mit einem langen und anhaltenden Abgang.

Er eignet sich besonders gut als Begleitung zu ersten Gängen mit Fleischsoße und gegrilltem rotem Fleisch.

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