Valle d'Aosta DOC Fumin Esprit Follet 2021 La Crotta di Vegneron

Das Valle d'Aosta Fumin Esprit Follet der Firma La Crotta di Vegneron wurde in Weinbergen in den Gemeinden Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, SaintDenis und Châtillon in der Provinz Aosta geboren.

Es wird ausschließlich aus Trauben der Sorte autochthoner Fumin hergestellt, die im dritten Oktoberjahrzehnt vollständig von Hand geerntet und ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28-30 ° C für 15 Tage. Anschließend reift der Wein 12 Monate in großen und kleinen Holzfässern und weitere 5 Monate in Glas, bevor er vermarktet wird.

Der Esprit Follet de la Crotta di Vegneron hat eine purpurrote Farbe, die in Richtung Rubin tendiert. Die Nase öffnet sich mit einem feinen und intensiven Bouquet mit einem Hauch von Vanille, weißem Pfeffer und Nelken, begleitet von Noten von roten Früchten und Kirschen. Am Gaumen ist es trocken, warm und weich, mit eleganten Tanninen, angenehm ausgewogen und anhaltend.

Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch und ist ideal in Kombination mit gut gereiftem Käse.