Valle d'Aosta DOC Chardonnay 2023 Les Crêtes

Der Aostatal-Chardonnay von Les Crêtes wurde im Weinberg Frissonnière in der Gemeinde Saint Christophe und in Les Crêtes in der Gemeinde Aymavilles geboren.

Es wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, die Mitte September von Hand geerntet werden. Die Trauben werden weich gepresst und 12 Tage lang in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C fermentiert. Anschließend reift der Wein 6 Monate lang auf der Hefe mit Bâtonnage.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit zarten floralen Noten, angereichert mit angenehmen Noten von Banane, Pflaume und Besen. Am Gaumen ist es weich und herzhaft mit einem angenehm mineralischen Geschmack.

Perfekt zu Vorspeisen, ersten Gängen und Aufschnitt. Ideal in Kombination mit weißem Fleisch, rotem Fleisch und gereiftem Käse.