Valle Central DO Carmenère 2023 Urmeneta

Urmeneta Carmenère ist ein Rotwein aus dem Zentraltal Chiles, hergestellt von einem der ältesten Weingüter des Landes. Dieser Ausdruck von Carmenere, einer Sorte, die ursprünglich aus Bordeaux stammt, aber in Chile ihren idealen Lebensraum gefunden hat, bietet ein weiches und fruchtiges Profil, das das Potenzial des chilenischen Territoriums voll und ganz widerspiegelt. Durch die Zugabe von Syrah erhält der Wein weitere Komplexität und Struktur.

Die Carmenere- und Syrah-Trauben werden sorgfältig geerntet und ausgewählt, bevor sie einem traditionellen Weinherstellungsprozess unterzogen werden. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die frischen Aromen zu bewahren, gefolgt von einer kurzen Verfeinerung, um die fruchtigen und weichen Eigenschaften des Weins beizubehalten. Der Schraubverschluss sorgt für Frische und Langlebigkeit.

Im Glas präsentiert er eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase finden sich Noten von Apfel, Johannisbeeren, süßen Gewürzen und leichten Kräuternuancen. Im Mund ist er weich, rund und ausgewogen, mit samtigen Tanninen und einem angenehm anhaltenden Abgang, der an fruchtige und würzige Noten erinnert.

Dieser Carmenere passt perfekt zu Wildfleisch wie Wildschwein.