Valdobbiadene Superiore Prosecco DOCG Extra Brut Bosco del Merlo

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut von Bosco del Merlo wurde in den Weinbergen des venezianischen Unternehmens geboren, das sich im prestigeträchtigen DOC Valdobbiadene Prosecco befindet.

Es wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die nachts bei voller Reife geerntet und sorgfältig ausgewählt werden. Nach der klassischen Weißweinbereitung erfolgt die zweite Gärung in Stahlautoklaven bei kontrollierter Temperatur von 16°C nach dem Charmat-Verfahren und dauert ca. 60 Tage.

Es zeichnet sich durch eine brillante strohgelbe Farbe und eine weiche und subtile Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit eleganten Fruchtaromen von Apfel und Birne, mit zarten Nuancen von Bergamotte. Am Gaumen ist er trocken und trocken, mit einer ausgewogenen Persistenz.

Dieser Prosecco ist perfekt für den Aperitif-Moment, eignet sich aber auch zum Garen von Fisch und leichten Gemüsegerichten wie zum Beispiel Spargel.