Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Le Contesse

Der Prosecco Superiore Extra Dry Le Contesse wird auf den Hügeln von Conegliano mit Weinbergen geboren, deren Wurzeln auf einer Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel auf einem kalkhaltigen Boden liegen.

Der Produktionsprozess beginnt mit der Ernte in der zweiten Septemberhälfte. Bringen Sie die Trauben in den Keller, drücken Sie sie sanft mit kaltem statischem Dekantieren des Mosts, gefolgt von der Fermentation in Stahl und der Referenzierung im Autoklaven nach der Martinotti-Charmat-Methode.

Es präsentiert sich in den Gläsern mit einer intensiven blassen strohgelben Farbe mit grünlichen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Blase. Die Nase ist fasziniert von faszinierenden Noten von goldenem Apfel, Williamsbirne und Pfirsich, unterstützt von leichten Noten von Glyzinien und weißen Blüten. Am Gaumen stimmen die Aromen mit dem olfaktorischen Bouquet überein und es ist weich, frisch und angenehm, mit einem äußerst harmonischen und zarten Abgang.

Als Aperitif angezeigt, ist es ideal für jeden Anlass, insbesondere in Begleitung von Kursen auf Fischbasis.