Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG Gaio 2023 Conte Collalto

Der extra trockene Gaio di Conte Collalto von Valdobbiadene Prosecco Superiore wurde in der bekannten Gegend von Prosecco Superiore in der Provinz Treviso geboren.

Es wird vollständig aus Glera-Trauben hergestellt, die zwischen dem 10. und 30. September manuell ausgewählt und geerntet werden. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks für ca. 6-8 Tage. Anschließend reift der Wein 3 Monate auf der Edelhefe und weitere 3 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine blasse strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiv fruchtigen Bouquet, angereichert mit süßen aromatischen Noten. Am Gaumen ist es frisch, harmonisch und angenehm herzhaft. Es ist ein strukturierter Wein und nur leicht zuckerhaltig.

Es ist ein Prosecco, der sich perfekt mit leichten Aperitifs aus Krebstieren und Weichtieren bewegt. Es ist ideal zu Lachs, Garnelen und Vorspeisen mit rohem Fisch.