Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Extra Dry Dei Casel Adami

Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry Dei Casel di Adami verdankt seinen Namen Dei Casel dem alten Spitznamen der Familie Adami. Geboren in Weinbergen auf den Hügeln der Gemeinden Valdobbiadene, Vidor und Farra di Soligo in der Provinz Treviso.

Es wird aus Glera-Trauben mit einem minimalen Zusatz von Chardonnay-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet werden. Nach dem Pressen und Abkühlen des Mostes erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 3 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit einem großen und fruchtigen Bouquet mit Anklängen von exotischen Früchten, gelbem Apfel und Pfirsich, die frische und leicht aromatische Noten verleihen. Am Gaumen ist er weich, frisch und fruchtig. Es ist ein Wein von guter Fülle und Länge und von großer Eleganz.

Perfekt für Aperitifs und Vorspeisen, ideal in Kombination mit trockenem Gebäck oder als Begleitung zu Pandoro und Panettone.