Fact sheet
Beschreibung
Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry von Col Vetoraz wurde in Weinbergen auf den sanften venezianischen Hügeln von Valdobbiadene in der Provinz Treviso geboren.
Es wird ausschließlich aus Glera-Trauben gewonnen, die zwischen der zweiten Septemberdekade und der ersten Oktoberdekade ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weinbereitungsprozessen erfolgt die zweite Gärung nach der Charmat-Methode mit einer Gärung im Autoklaven für 30–40 Tage und einer anschließenden Verfeinerung für 1–3 Monate auf eigenen Hefen.
Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry von Col Vetoraz zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe, einen cremigen Schaum und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Apfel und Birne, angereichert mit blumigen Noten von Rose und Akazie. Am Gaumen ist er harmonisch und delikat, mit ausgezeichnetem Geschmack und Aroma.
Dieser Schaumwein passt hervorragend zu geselligen Momenten und Aperitifs und ist perfekt in Kombination mit leichten Mittagessen.