Valdobbiadene Extra Dry DOCG Coste di Ponente Col Vetoraz

Der Valdobbiadene Extra Dry Coste di Ponente von Col Vetoraz ist ein Prosecco von großer Eleganz, hergestellt aus Glera-Trauben, die aus den steilen, nach Westen exponierten Weinbergen in der Region Valdobbiadene stammen. Diese sorgfältige Auswahl ermöglicht die Herstellung eines Weines, der die Eigenschaften des Terroirs und das Gleichgewicht der traditionellen Produktionsmethode voll zur Geltung bringt.

Die Vinifizierung erfolgt durch sanfte Pressung und kontrollierte Fermentation, gefolgt von einer zweiten Gärung nach dem Charmat-Verfahren in großen Druckbehältern, die 30 bis 40 Tage dauert und eine cremige und feine Perlage garantiert, gefolgt von einer Reifung von 1-3 Monaten auf seinen eigenen Hefen.

Er präsentiert sich mit einer feinen und anhaltenden Perlage, begleitet von einem aromatischen Bouquet, das an florale Noten von Rose, Akazie und Weidenblüte erinnert, kombiniert mit zarten fruchtigen Nuancen von weißem Pfirsich, Birne und Apfel. Am Gaumen ist er harmonisch, salzig und leicht aromatisch, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Frische und Süße.

Ideal als Aperitif, harmoniert er hervorragend mit zarten und raffinierten Gerichten und macht jede Gelegenheit zu einem besonderen Moment der Geselligkeit.