Fact sheet
Beschreibung
Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Maior von Bortolomiol stammt aus Weinbergen auf den spektakulären Hügeln von Valdobbiadene in der Provinz Treviso.
Es wird ausschließlich aus Glera-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach den klassischen Weißweinherstellungsprozessen erfolgt der Schaumprozess durch erneute Fermentation in einem Autoklaven nach der Charmat-Methode, wobei auf der Hefe 1 bis 3 Monate gereift wird.
Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit zarten Aromen von weißen Blüten, angereichert mit Noten von exotischen und reifen Früchten. Am Gaumen ist es rund und süß, mit guter Weichheit.
Perfekt zum Ende des Essens und zum nicht zu süßen Gebäck. Ideal in Kombination mit den süß-sauren, würzigen Gerichten der asiatischen Küche, da es Schärfe und Säure perfekt in Einklang bringt.