Fact sheet
Beschreibung
Conte Collaltos Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Millesimato wird in Weinbergen auf den Hügeln von Susegana im außergewöhnlichen Produktionsterroir von Prosecco Superiore geboren.
Es wird ausschließlich mit Glera-Trauben hergestellt, die zwischen dem 10. und 30. September geerntet werden. Nach dem Entmischen und weichen Pressen gärt der Most 8-10 Tage in Stahl und raffiniert 3 Monate in Stahl auf Edelhefe. Der Grundwein wird nach der Charmat-Methode in Stahlautoklaven gespritzt und in der Flasche weitere 3 Monate raffiniert.
Der Dry Millesimato Spumante von Conte Collalto hat eine blasse strohgelbe Farbe mit einer winzigen und anhaltenden Perlage. Die Nase öffnet sich mit intensiven fruchtigen Empfindungen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und grünem Apfel. Im Mund ist es saftig, frisch und seidig.
Ideal in Kombination mit Mousse und Panna Cotta, passt es perfekt zu Sahnedesserts und Obstkuchen.