Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG San Salvatore 2023 Conte Collalto

Conte Collaltos Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut San Salvatore wurde in der klassischen Gegend von Prosecco Superiore auf den Hügeln von Susegana in der Provinz Treviso geboren.

Es wird vollständig aus Glera-Trauben hergestellt, die zwischen dem 10. und 20. September manuell ausgewählt und geerntet werden. Der Wein gärt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur etwa 6-8 Tage lang. Anschließend raffiniert der Wein für einen Zeitraum von ca. 3-6 Monaten auf der Edelhefe und weitere 3 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine blasse strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase bietet intensive und zarte Empfindungen von Früchten mit einem Hauch von goldenem Apfel, Birne und floralen Noten im Abgang. Am Gaumen ist es frisch, ausgewogen, angenehm aromatisch und trocken.

Es ist in der Lage, die ganze Mahlzeit leicht zu begleiten; von leichten Vorspeisen auf der Basis von Reissalaten mit Fisch und Gemüse bis zu zweiten Gängen auf der Basis von gegrilltem Fisch. Es ist perfekt in Kombination mit Spaghetti mit Hummer und rohem Fisch.