Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG 26° Primo Rive di Col San Martino Andreola

Valdobbiadene Prosecco Superiore 26 ° Primo Rive di Col San Martino aus der Sammlung Rive Selection von Andreola wurde in Weinbergen an steilen Hängen in der Gemeinde Treviso in Valdobbiadene geboren.

Es wird aus reinen Glera-Trauben gewonnen, die in den ersten zehn Tagen des Septembers geerntet und manuell ausgewählt wurden. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks mit einer Mazeration auf den Häuten für 11-13 Tage bei einer Temperatur von 18 ° C. Die zweite Fermentation erfolgt nach der Charmat-Methode durch 30-tägige Referenzierung im Autoklaven mit einer Alterung von etwa 3 Monaten, bevor sie auf den Markt gebracht wird.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit angenehm fruchtigen Aromen von Pfirsich, Apfel und Zitrusfrüchten, angereichert mit intensiven Noten von Glyzinien, Rosen und Akazien. Am Gaumen ist es duftend und frisch, leicht saftig.

Perfekt zu köstlichen Vorspeisen und raffinierten Fischgerichten.