Valdarno di Sopra DOC Torrione 2021 Petrolo

Der Valdarno di Sopra Torrione di Petrolo wurde im Untergebiet von Pietraviva aus einer Mischung von Sangiovese-, Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben geboren, die in den historischen Weinbergen des Unternehmens im Alter von 70 Jahren wie Galatrona und Campo Lusso sowie in jüngster Zeit in Weinbergen geerntet wurden implantiert als Ergebnis einer gewissenhaften Zonierung wie Boggina.

Am Ende der Ernte fermentiert der Most 14 Tage lang mit Mazeration auf den Schalen. Die malolaktische Gärung erfolgt teils in französischen Eichenfässern, teils in Fässern und teils in Steinzeugbetontanks. Der Wein reift 15 Monate in französischen Eichenfässern mit unterschiedlichem Durchgang.

Es wird im rubinroten Glas präsentiert. Die Nase zeigt ein reiches und konzentriertes fruchtiges Merkmal, das mit Noten von Rosenblättern und Gewürzen verziert ist. Der Schluck ist warm und vollmundig, perfekt ausbalanciert, unterbrochen von anhaltenden würzigen Noten.

Es passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, geschmortem Fleisch und spielbasierten Rezepten.