Fact sheet
Beschreibung
Der Pinot Grigio Santa Margherita ist das erste Beispiel für die weiße Weinbereitung der rosafarbenen Trauben der Sorte Pinot Grigio. Im Etschtal kultiviert, einem Boden, der reich an rotem porphyritischem Sandstein ist und diesem Wein einen deutlichen mineralischen Abdruck verleiht.
Die Weinlese findet in der ersten Septemberhälfte statt. Die Fermentation erfolgt 10-15 Tage ohne Kontakt mit der Haut bei einer konstanten Temperatur von 18 ° C. Vor dem Abfüllen ruht der Wein in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 15-16 ° C.
Seine Farbe ist blasses Strohgelb mit ausgezeichneter Transparenz. Das Parfüm ist klar und intensiv, von goldenem Apfel. Im Mund ist es ein Wein mit gutem Charakter, trocken und trinkfertig.
Köstlicher Aperitif, der mit Meeresfrüchtesalaten, gekochtem Fisch und weißem Fleisch verfeinert wird. Probieren Sie es in Begleitung eines guten Soufflés.