Utiel-Requena DO Bobal La Pinada 2021 Higuera

Der Higuera La Pinada Bobal ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Bobal-Trauben hergestellt wird, die auf einer einzigen 3 Hektar großen Parzelle namens „La Pinada“ in der Region Valencia angebaut werden. Die 1958 gepflanzten Reben wachsen auf Schwemmland- und Lehmböden in einer Höhe von 750 Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einem mediterranen Klima. Dieser Wein ist ein reiner Ausdruck der Sorte Bobal, wobei der Schwerpunkt auf Frische und Ausgewogenheit liegt.

Bei der Weinherstellung erfolgt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen in einem einzigen Betontank, gefolgt von der malolaktischen Gärung im selben Tank, um den fruchtigen Charakter zu verstärken. Der Wein reift 9 Monate lang in einem 7.000-Liter-Betontank, davon 10 % in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche im zweiten Durchgang.

Der Higuera La Pinada Bobal zeichnet sich durch frische, fruchtige Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen, Brombeeren, Blumen und einem Hauch erdiger Mineralität aus. Am Gaumen ist er saftig, konzentriert und gut ausbalanciert, mit knackiger Säure und leicht trockenen Tanninen.

Dieser Bobal passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse.