Umbria IGT Rosso 2021

Der Rotwein von Castelfalco wurde im Herzen Italiens, in Umbrien, geboren. Die Weinberge liegen in Süd-Ost-Ausrichtung in der Gemeinde Bevagna auf ca. 250 m.ü.M

Der Wein ist eine Mischung aus Sangiovese-, Merlot- und Sagrantino-Trauben, die je nach Sorte zwischen Mitte September und Anfang Oktober von Hand geerntet werden. Im Keller angekommen, fahren wir mit der klassischen Rotweinbereitung fort, gefolgt von einer Reifung in Stahltanks und in Flaschen von ca. 8 Monate.

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die Nase hat Aromen von Kirsche, Brombeere und Johannisbeermarmelade mit ätherischen Noten. Der Schluck ist gut strukturiert, mit einer langen Persistenz.

Es passt gut zu leckeren gebackenen Nudeln, gefüllten Nudeln mit Fleischsaucen und geschmortem Fleisch.