Umbria IGT Grechetto Il Pometo 2023 Lungarotti

Grechetto Il Pometo Umbria ist ein Weißwein mit territorialem Charakter, hergestellt vom Weingut Lungarotti. Dieser zu 100 % aus Grechetto-Trauben hergestellte Wein stellt eine der ältesten einheimischen Rebsorten dar und wird für seine Reinheit und seinen Ausdruck des Territoriums gefeiert. Die Ernte erfolgt Mitte September und garantiert eine optimale Ernte, um das typische Aroma und die Frische von Grechetto zu bewahren.

Die Weinbereitung dieses Grechetto erfolgt ausschließlich aus Vorlaufmost, der durch sanftes Pressen der Trauben gewonnen wird. Der Prozess umfasst eine kurze Kryomazeration und anschließende Gärung in Edelstahltanks. Der Wein bleibt bis zur Abfüllung auf der Hefe, wodurch seine Aromen und Geschmacksrichtungen verstärkt werden.

Dieser Grechetto hat eine intensive strohgelbe Farbe und bietet ein berauschendes aromatisches Bouquet mit blumigen Noten von Jasmin und Rose, begleitet von einem Hauch exotischer Früchte wie Ananas, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Anis. Am Gaumen ist er trocken und vollmundig, geprägt von lebendiger Frische und bemerkenswertem Geschmack, mit einem für die Rebe typischen Mandel-Abgang.

Passt perfekt zu Fischgerichten wie Thunfischbauch-Sashimi und japanischem Amberjack und unterstreicht den Geschmack durch seine Frische und Komplexität.