Umbria IGT Grechetto 2021 Castelfalco

Der Weißwein von Castelfalco wird im Herzen Italiens, in Umbrien, aus der autochthonen weißen Rebsorte schlechthin, dem Grechetto, geboren. Die Weinberge liegen in Süd-Ost-Ausrichtung in der Gemeinde Spoleto auf ca. 350 m.ü.M

Die Grechetto-Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte manuell geerntet. Einmal im Keller, fahren wir mit der klassischen Weißweinbereitung fort, gefolgt von einer Reifung in Stahltanks auf der Feinhefe für 3 Monate, gefolgt von einer kurzen Reifung in der Flasche.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die Nase hat zarte Aromen von weißen Blumen und weißem Fruchtfleisch. Der Schluck hat eine gute Struktur und eine gute Persistenz.

Er passt gut zu leichten Vorspeisen wie Oktopus und Kartoffelsalat sowie zu gebratenem Fisch und hellem Fleisch.