Umbria Bianco IGT Conte della Vipera Castello della Sala 2023 Marchesi Antinori

Der umbrische Conte della Vipera dei Marchesi Antinori hat seinen Namen von den ersten Besitzern des Castello della Sala, der Familie Monaldeschi della Vipera.

Es wird hauptsächlich aus Sauvignon Blanc-Trauben und Sèmillon-Trauben hergestellt, die streng von Hand geerntet werden. Nach dem sanften Pressen der Trauben gärt der Most in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C, dann wird der Wein in denselben Behältern bei einer kontrollierten Temperatur von 10 ° C verfeinert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Conte della Vipera zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven Zitrusaromen, angereichert mit angenehmen und leichten Nuancen von Buchsbaum. Am Gaumen ist er gut strukturiert und harmonisch, würzig und süß zugleich, mit einem Nachgeschmack, der an Grapefruit erinnert.

Perfekt zu Vorspeisen und ersten Gängen, ideal in Kombination mit Fisch- und Gemüsegerichten.