Umbria IGT Ciliegiolo di Narni Brecciaro 2022 Leonardo Bussoletti

Der Ciliegiolo di Narni Brecciaro von Leonardo Bussoletti stammt aus Weinbergen in den Ortschaften Miriano in Narni und Colleozio in Sangemini in der Provinz Terni und bringt den Charakter der Ciliegiolo-Rebe und den Reichtum des umbrischen Territoriums voll zum Ausdruck.

Die Gärung erfolgt in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für 15 Tage. Daran schließt sich eine Reifungsphase an, die größtenteils 12 Monate lang in Stahl und der Rest 9-12 Monate lang in großen französischen Eichenfässern stattfindet. Dieser Verfeinerungsprozess wird durch einen weiteren Zeitraum von 6 bis 7 Monaten in der Flasche nach dem Mischen abgeschlossen, um eine perfekte Integration von Aromen und Geschmacksrichtungen zu gewährleisten.

Für das Auge scheint es eine intensive rubinrote Farbe zu haben. In der Nase sind deutlich fruchtige Noten zu erkennen, mit einem überwiegenden Anteil an Marmelade. Am Gaumen ist er angenehm frisch und weich.

Er passt wunderbar zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorfleisch und reifem Käse.