Umbria IGT Chardonnay Bramìto della Sala 2023 Marchesi Antinori

Der Umbrien Chardonnay Bramìto di Antinori wird in Weinbergen geboren, die sich in der Umgebung des Castello della Sala in Umbrien befinden.

Es wird aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, die in den ersten Septembertagen manuell geerntet werden. Nach dem Abkühlen wird der Most kurz mazeriert, wodurch alle für das Aroma- und Geschmacksprofil verantwortlichen Substanzen extrahiert werden können. Anschließend wird bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C teilweise in Holz- und teilweise in Stahlfässern fermentiert -18 ° C. Der malolaktischen Gärung, die ausschließlich für den Teil in Holz stattfand, folgte die Montage und Abfüllung.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit weichen grünen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit zarten Aromen von reifen exotischen Früchten, begleitet von Zitrusempfindungen. Am Gaumen ist es elegant und strukturiert, mit guter Säure und einem angenehm herzhaften Abgang.

Perfekt zu den ersten Gängen der mediterranen Küche, ideal in Kombination mit Gemüserisotto und gedünstetem weißem Fleisch.