Coastal Region Chenin Blanc WO 21 Gables 2021 Spier

Mit seiner Gründung im Jahr 1962 zählt das Unternehmen Spier zu den ältesten Unternehmen Südafrikas mit Sitz im Bereich Stellenbosch, einem der renommiertesten Weinanbaugebiete Südafrikas.

Die Chenin-Blanc-Trauben werden von Hand von drei Weinbergsparzellen geerntet, die von 40 Jahre alten Reben bewohnt werden. Die kurze Entfernung zum Meer ermöglicht die Entfaltung des besonderen Geschmacks, der diesen Wein auszeichnet. Im Keller werden die Trauben entrappt, einige Stunden mazeriert und dann gepresst. Es folgt die alkoholische Gärung in Holzfässern und eine Reifung von ca. 14 Monaten in 45% neuen Fässern.

Im Glas ist der Wein strohgelb. Das olfaktorische Profil wird von Aromen von getrockneter Aprikose, Pfirsich, Zitrus, Mandel umrissen, mit einem würzigen Abgang, der an Vanille erinnert. Im Mund ist der Wein würzig, konsistent und intensiv in seinem aromatischen Ausdruck.

Passt zu Hühnchen mit Mandeln und Risotto.