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Beschreibung
Der Pinot Gris Élevé en barriques von Lo Triolet ist ein reiner Pinot Grigio, hergestellt von diesem kleinen Betrieb der Familie Martin, die in Introd, einem kleinen Dorf im Aostatal mit nur 600 Einwohnern, lebt. Das Unternehmen wurde 1993 gegründet und bewirtschaftet derzeit 7 Hektar Weinberge in Höhenlage zwischen 600 und 850 Metern über dem Meeresspiegel
Die Weinlese findet Mitte September statt, danach gärt der Most in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer kurzen Mazeration der Schalen. Der Ausbau erfolgt 9 Monate im Barrique und 3 Monate in der Flasche.
Im Glas erscheint der Wein von einer intensiven strohgelben Farbe. In der Nase finden sich Anklänge von besonders duftenden Blüten wie Akazie und reifen weißen und gelben Früchten. Der Schluck ist frisch, weich und recht herzhaft, mit einer guten Persistenz.
Es ist die ideale Kombination zu zweiten Gängen von weißem Fleisch, sogar geschmort, und gereiftem Käse.
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