Trevenezie IGT Rosso L'Appassione 2021 Sartori di Verona

Der Rosso L'Appassione von Sartori di Verona ist ein Wein, der in den eindrucksvollen Gebieten der Tre Venezie hergestellt wird, wo die Weinberge auf lehmigen, kalkhaltigen und alluvialen Böden wachsen. Es wird aus einer Mischung ausgewählter Trauben gewonnen: Corvina Veronese, Corvinone, Merlot und Cabernet Sauvignon. Dieser Wein ist ein klassischer Ausdruck der lokalen und internationalen Sorten, die in dieser renommierten italienischen Weinregion angebaut werden.

Die von Hand geernteten und sorgfältig ausgewählten Trauben werden in belüfteten Räumen in Plastikboxen getrocknet. Nach einer langen Gärung bei kontrollierter Temperatur reift der Wein in Betontanks, wo er die malolaktische Gärung durchläuft. Anschließend ruht er mehrere Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, um dem Endprodukt Komplexität und Struktur zu verleihen.

Beim Anblick präsentiert es eine intensive rubinrote Farbe und granatrote Reflexe. Das olfaktorische Bouquet ist reichhaltig, mit Noten von reifen Kirschen, Himbeeren und Brombeeren, bereichert durch Nuancen von Vanille und Tabak. Am Gaumen ist er trocken, vollmundig und warm, mit angenehmer Nachhaltigkeit und einer ausgewogenen Struktur, die ihn besonders angenehm macht.

Er passt perfekt zu leckeren ersten Gängen, gegrilltem Fleisch und mittelreifem Käse.