Trevenezie IGT Rosé 11 Minutes 2024 Pasqua

Der Rosé delle Trevenezie 11 Minutes von Pasqua besteht aus einem eleganten Blend, der Corvina, Trebbiano di Lugana, Syrah und Carménère vereint, Sorten, die aufgrund ihrer aromatischen und strukturellen Komplementarität ausgewählt wurden. Die Trauben stammen aus dem Gebiet des Gardasees, wo das gemäßigte Klima und die Seeëwinde die ausgewogene Reifung der Trauben fördern und Frische sowie Komplexität garantieren.

Der Name des Weins leitet sich von der Kontaktzeit mit der Schale ab, die auf 11 Minuten begrenzt ist, was es ermöglicht, die edelsten Nuancen der Beeren und den zarten rosafarbenen Ton zu extrahieren. Nach dem Pressen wird der Most gekühlt und 12-24 Stunden stehen gelassen, bevor die Fermentation bei kontrollierten Temperaturen zwischen 13°-16°C beginnt. Der Wein reift dann 2-3 Monate auf der Feinhefe, bevor er filtriert und abgefüllt wird.

Das aromatische Profil ist intensiv und umhüllend, wobei Corvina florale Noten und eine lebhafte Säure verleiht, Trebbiano Eleganz und Länge beisteuert, Syrah mit fruchtigen und würzigen Noten beiträgt und Carménère Struktur und Tiefe hinzufügt. Am Gaumen ist er frisch, ausgewogen und langanhaltend, mit einem raffinierten und harmonischen Abgang.

Dieser Rosé passt perfekt zu Fischgerichten, Rohkost und Feinschmeckersalaten und wertet jeden Bissen mit seiner lebhaften Frische und seinem aromatischen Charakter auf.