Trento DOC Dosaggio Zero Cuvée 601 Concilio

Concilios 600uno Dosaggio Zero wird aus einer Auswahl von Chardonnay-Trauben zum Leben erweckt, die in den Weinbergen in den Hügeln rund um die Stadt Trient geerntet wurden, auf einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel liegen und auf einem überwiegend kalkhaltigen Boden mit kultiviert werden ausgezeichnete Sonneneinstrahlung.

Die Ernte erfolgt in der zweiten Augusthälfte. Nach einer kurzen Mazeration in Kontakt mit der Haut fermentiert der Most bei einer Temperatur von 14-16 ° C. Anschließend wird die Cuvée hergestellt, die in der Flasche referenziert wird und mindestens 30 Monate auf der Hefe reift.

Intensive strohgelbe Farbe, hat eine feine und anhaltende Perlage. Die Nase setzt einen eleganten und komplexen Duft frei, der sich zwischen fruchtigen und Hefenoten abwechselt. Im Mund ist es trocken und strukturiert und der Abgang ist anhaltend, in perfekter Balance zwischen Frische und Cremigkeit.

Perfekte Blase, um alleine und als Aperitif zu nippen.