Trento DOC Brut Rosé 2020 Valentini di Weinfeld

Der Trento Rosé von Valentini ist der raffinierte Ausdruck der harmonischen Verschmelzung der Eleganz des Chardonnays und der Struktur des Pinot Noir. Die Trauben stammen aus Weinbergen am Ufer der Etsch im Vallagarina-Gebiet.

Dieser Schaumwein kombiniert die Weißweinbereitung von Chardonnay mit der Rotweinbereitung von Pinot Noir, wobei der Most kurzzeitig mit den Schalen in Kontakt bleibt. Die zweite Gärung erfolgt nach der klassischen Methode in der Flasche mit einer Reifung auf den Hefen für mindestens 24 Monate vor dem Degorgieren. Es ist mit einer kleinen Dosis Likör d'Expédition angereichert.

Optisch präsentiert es sich mit einer blassrosa Farbe, angereichert durch leichte kupferfarbene Reflexe, einem cremig-weißen Schaum und einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich komplexe Fruchtnoten von kleinen Früchten, Johannisbeeren und Apfel. Im Mund ist der Wein reichhaltig, ausgewogen und anhaltend, mit einer beachtlichen Länge.

Dieser Schaumwein passt perfekt zu verschiedenen Fischzubereitungen, sowohl gebacken als auch in Salz gekocht, und unterstreicht deren Geschmack.