Trento DOC Rosé Raeticus

Dieser Rosé ist ein raffinierter Schaumwein von Raeticus, der in der Region Trentino-Südtirol in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern hergestellt wird. Dieser Schaumwein wird aus einer Auswahl an Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand gepflückt werden, um die Qualität der Trauben zu bewahren.

Die Weinbereitung beginnt mit dem sanften Pressen der Trauben, gefolgt vom Dekantieren des Mostes. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und verleiht dem Grundwein Leben. Im folgenden Frühjahr wird der Wein gezapft und die Gärung in der Flasche beginnt. Dieser Rosé-Schaumwein reift mindestens 36 Monate auf der Hefe und erlangt dabei Komplexität und aromatische Tiefe.

Auf den ersten Blick zeichnet es sich durch seine altrosa Farbe und seine feine, anhaltende und seidige Perlage aus. Die Aromen roter Früchte, die in Noten von Walderdbeeren übergehen, werden durch die Struktur und Langlebigkeit des Pinot Noir bereichert. Dieser Rosé-Schaumwein bietet eine perfekte Balance zwischen Geschmack und aromatischer Komplexität.

Passt perfekt zu Gerichten mit geräuchertem Lachs sowie zu Vorspeisen und Aperitifs.