Trento Dosaggio Zero DOC Perlé Zero Cuvée Zero 2015 Ferrari

Ferraris Trento Perlé Zero wurde in den Bergweinbergen der Familie Lunelli an den Hängen des Trentino geboren. Der Name Cuvée Zero bezieht sich auf das Jahr der Abfüllung.

Die Ausgangs-Cuvée ist das Ergebnis von mehreren Tausendstel Chardonnay-Weinen, die einem Verfeinerungspfad folgen, der diese Blasen wirklich unwiderstehlich macht: Bei einem ersten Stopp in Stahl, bei dem die fruchtige Komponente und die Eleganz der Aromen verstärkt werden, folgt eine Passage aus Holz, das für Struktur und Geschmacksreichtum sorgt und mit einem 6-jährigen Glasaufenthalt auf ausgewählten Hefen endet, um die Ausdruckskraft dieses Sekts zu perfektionieren und ihm eine einzigartigere als seltene Tiefe zu verleihen. Den Rest erledigt eine kunstvolle Arbeit im kunstvoll ausgeführten Montagekeller der Tausendstel. Das Fehlen einer Dosierung ermöglicht es Ihnen, die wahre Essenz des Berg-Chardonnay auszudrücken.

Ferraris Perlé Zero glänzt in einem strohgelben Glas, das von glänzenden goldenen Reflexen umgeben ist. Es ist auffällig für eine extreme Reinigung der Nase, bei der die Noten von Grapefruit und Ingwerwurzel deutlich werden, begleitet von frischen Empfindungen von Ananas, aromatischen Kräutern und Kreuzkümmel. Der Schluck ist trocken und herzhaft, mit einer Hülle, die allmählich eine Tiefe des Geschmacks und eine elegante Beständigkeit der Aromen offenbart.

Ideal als Aperitif, perfekt zu Fischgerichten, Sushi und Schalentieren.