Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter

Micheis Trento Extra Brut wird in einem Weinberg in Maso Michei, zwischen den Gipfeln der „Kleinen Dolomiten“, hergestellt, wo die Chardonnay-Trauben auf einer Höhe von 850 Metern reifen. Diese einzigartige Lage, geprägt von steilen, sonnigen Hängen, verleiht dem Wein dank des außergewöhnlichen Terroir- und Bergklimas ein ausgeprägtes Aromaprofil und eine unverwechselbare Struktur.

Die manuelle Lese der Trauben erfolgt Mitte September, gefolgt von sanfter Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur. Nach der traditionellen Gärung in der Flasche reift dieser Sekt der klassischen Methode mindestens 48 Monate auf den Hefen.

Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe, unterstützt von einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase und am Gaumen zeichnet er sich durch Noten von Zitrusfrüchten und gelbem Fruchtfleisch aus, angereichert mit einem Hauch von frischem Brot.

Er passt perfekt zu Aperitifs, Fischgerichten, Schalentieren und weißem Fleisch und unterstreicht seine Vielseitigkeit und Fähigkeit, verschiedene gastronomische Momente zu begleiten.