Trento DOC Brut 2019 Valentini di Weinfeld

Valentinis Trento Brut ist ein reiner Ausdruck von Chardonnay-Trauben, die aus den hohen Hügeln des Vallagarina, insbesondere aus der Volano-Region, ausgewählt wurden.

Die Weinbereitung besteht aus einer Weißgärung bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Grundwein mit ausgewählten Hefen angereichert und nach der klassischen Methode zur Gärung in der Flasche belassen. Anschließend reift er über 24 Monate auf eigenen Hefen.

Er hat eine elegante strohgelbe Farbe, verziert mit goldenen Reflexen und einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase drückt er ein reichhaltiges und komplexes Bouquet aus, in dem sich die fruchtigen und blumigen Noten harmonisch mit zarten Aromen von Hefe und Brotkruste verbinden. Im Mund offenbart er eine lebendige und harmonische Struktur, die sich durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Frische, Fülle und Rundheit auszeichnet.

Dank seiner Vielseitigkeit erweist es sich als idealer Begleiter für die gesamte Mahlzeit und zeigt eine besondere Affinität zu Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten.