Trento DOC Brut 2018 Raeticus

Dieser Brut ist ein raffinierter Schaumwein, der auf den Hügeln von Trient in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern vom Weingut Raeticus hergestellt wird. Es wird zu 100 % aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben hergestellt, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu gewährleisten.

Der Weinherstellungsprozess beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben, aus der ein duftender Most gewonnen wird, der einer statischen Dekantierung unterzogen wird. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Im darauffolgenden Frühjahr steht der Grundwein zum Fass bereit und die Gärung erfolgt in der Flasche. Dieser Schaumwein reift mindestens 24 Monate auf der Hefe und entwickelt dabei Komplexität und Finesse.

Das Bouquet dieses Brut-Schaumweins ist elegant und komplex, mit deutlichen Anklängen an Brotkruste und zarten Gebäcknoten. Am Gaumen bietet er einen vollen und strukturierten Geschmack.

Es eignet sich perfekt nicht nur für Vorspeisen und Toasts, sondern auch für eine ganze Mahlzeit.