Fact sheet
Beschreibung
Spumante Brut, der aus den besten Chardonnay-Trauben des klassischen Trentodoc-Gebiets zum Leben erweckt wird, verkörpert perfekt alle Eleganz und Besonderheiten seines Herkunftsgebiets. Nach der manuellen Lese der Trauben Anfang September erfolgt ein sanftes Pressen der Trauben, gefolgt von der Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und der anschließenden Verweildauer auf der Hefe für mindestens 24 Monate.
Strohgelb in der Farbe und mit einer feinen und anhaltenden Perlage, hat er ein Bouquet von gelben Früchten und Zitrusfrüchten mit Noten von Brioche und Haselnüssen. Der Schluck ist frisch und lebendig, mit einer diskreten Beharrlichkeit.
Der Schaumwein versteht es gekonnt, das ganze Essen zu begleiten.