Fact sheet
Beschreibung
Dieses Trento Brut Millesimato stammt aus den Weinbergen des Kegels Roveré della Luna im oberen Val di Cembra.
Die Pinot Bianco-, Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben werden von Hand geerntet und dann sanft zu ganzen Trauben gepresst. Nach der ersten Gärung in Edelstahltanks wird die Flasche über 30 Monate auf der Hefe fermentiert.
Strohgelbe Blasen mit grünlichen Reflexen, verstärkt durch kleine feinkörnige Perlageketten. In der Nase gibt es klare Noten von weißen Blüten, begleitet von zarten fruchtigen Noten und Noten von Brotkruste. Im Mund zeigt es einen Sekt mit starkem Charakter und großer Frische.
Hervorragend geeignet für einen Teller Spaghetti mit Muscheln. Es ist superfein mit einer Forellenkohle in Meerrettichkruste.