Trentino DOC Sauvignon Blanc 2023 La Vis

Der Sauvignon Blanc von Cantina La Vis ist Teil der Classics-Auswahl, die den repräsentativsten Weinen des Trentino gewidmet ist. Das Unternehmen wurde 1948 gegründet und hat seinen Sitz in Lavis in der Provinz Trient.

Die Weinlese findet in der zweiten Septemberhälfte statt, gefolgt von sanftem Pressen in einer inerten Atmosphäre und statischem Dekantieren des Mostes. Es folgt die Weinbereitung mit Gärung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks und dann die Verfeinerung, von der 10% in Eichenfässern und 4-5 Monate auf der Hefe vor der Flaschenabfüllung stattfinden.

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, in der Nase erinnert das aromatische Profil an Holunderblüten, Pfirsiche und andere reife Früchte. Der Schluck ist wohlschmeckend, mit guter Persistenz.

Er passt gut zu Fisch, sogar gegrilltem, und Schalentieren.